Über 50 Spitzenköche präsentieren ihre 250 Lieblingsrestaurants
Hongkong ist seit langem als eine der großen Food-Metropolen der Welt bekannt. Die Stadt lebt von Kontrasten: Street-Food-Stände existieren hier direkt neben eleganten Michelin-Sternerestaurants, und außergewöhnlicher Geschmack ist überall zu finden.
In diesem Jahr feiert das Hong Kong Tourism Board (HKTB) die kulinarische Vielfalt der Stadt mit „Taste Hong Kong“. Der neue Gourmet-Guide wurde zusammen mit dem Chinese Culinary Institute (CCI) entwickelt. Er lädt Besucher ein, Hongkong durch die Augen und den Geschmackssinn seiner Spitzenköche zu entdecken.
„Taste Hong Kong“ ist ein von erfahrenen Köchen kuratierter Wegweiser durch die verschiedenen Stadtviertel. Über 50 Meisterköche – Absolventen des renommierten Master-Chef-Programms für chinesische Küche am CCI – haben gemeinsam 250 Restaurants ausgewählt, die sie selbst immer wieder besuchen. Der Guide bietet einen umfassenden Überblick über die Gastronomie Hongkongs: von traditionellen Nudel- und Dessertrestaurants über kleine Geheimtipps und Cafes bis hin zu gehobenen Hotelrestaurants und Michelin-gekrönten Fine-Dining-Lokalen. Statt Rankings zeigt der Guide authentische und charakterstarke Genusserlebnisse der Stadt.
Ob Fine Dining, beliebte Klassiker wie Cha Chaan Teng oder versteckte kulinarische Schätze wie traditionelle Süßspeisen oder Reisgerichte aus dem Tontopf – „Taste Hong Kong“ ist ein Insider-Guide für alle, die die Stadt mit allen Sinnen erleben möchten.
Im Mittelpunkt stehen die Köche selbst. Sie sind die kreativen Köpfe hinter einigen der bekanntesten Restaurants Hongkongs und wissen genau, was ein großartiges Essen ausmacht. Zu ihnen zählen zum Beispiel Adam Wong und Lee Man-sing, die persönliche Empfehlungen beigesteuert haben. Diese spiegeln ihre kulinarischen Wurzeln und ihre enge Verbindung zur Esskultur Hongkongs wider.
Adam Wong, Executive Chef des dreifach Michelin-prämierten Forum Restaurant, sagt:
„Wenn ich an die Küche Hongkongs denke, kommen mir die Restaurants in den Vierteln in den Sinn, zu denen ich immer wieder zurückkehre – Dai Pai Dongs, Cha Chaan Tengs und kleine Lokale, die die alltägliche Esskultur prägen. Diese Orte zeigen, wie Einheimische wirklich essen, und spiegeln die kulinarische Seele Hongkongs wider. Ich freue mich, Teil dieses Guides zu sein, denn er bietet Besuchern eine authentische Möglichkeit, die Stadt zu erleben.“
Lee Man-sing, Executive Chef der Mott 32 Group, ergänzt:
„Einige der besten Gerichte Hongkongs findet man in einfachen Umgebungen – eine wohltuende Schüssel Nudeln oder ein gemeinsamer Hot Pot mit Freunden. Die in „Taste Hong Kong“ vorgestellten Restaurants haben Geschichte, Beständigkeit und Herz. Sie zeigen, warum Hongkong zu den spannendsten Genussmetropolen der Welt gehört.“
Der Guide richtet sich an Besucher und Einheimische gleichermaßen. Die 250 Restaurants sind nach Stadtvierteln sortiert. Reisende werden eingeladen, über bekannte Hotspots hinauszugehen und den Charakter der einzelnen Viertel zu entdecken – von geschäftigen Straßenküchen bis zu traditionsreichen Nachbarschaftslokalen, die seit Generationen bestehen.
„Taste Hong Kong“ vermittelt Einblicke in Hongkongs kulinarisches Erbe und seine Vielfalt und führt direkt zum unverwechselbaren Geschmack der Stadt.
Ergänzt wird der Guide durch digitale Inhalte: Videos zu verschiedenen Vierteln, kuratierte Karten und eine digitale Ausgabe von „Taste Hong Kong“, die als praktischer Begleiter für Restaurantbesuche dient. QR-Codes finden Besucher an MTR-Stationen, Bushaltestellen und Tourist-Infos in den Vierteln. Zudem wird ein Promofilm an Sehenswürdigkeiten, in Einkaufszentren und Hotels gezeigt – ein Hinweis auf Hongkongs Status als globale Gourmet-Destination. Der „Taste Hong Kong“-Guide kann hier heruntergeladen werden
Hongkong, Asia´s World City an der chinesischen Südküste lebt von ihren Kontrasten. Hier treffen östliche Tradition auf westlichen Lebensstil, glitzernde Wolkenkratzer auf ursprüngliche Naturlandschaften und Gourmetküche auf Street Food. Die Stadt ist einer der weltgrößten Finanzplätze und rund sieben Millionen Einwohner nennen die Stadt ihr Zuhause, die die höchste Bevölkerungsdichte der Welt aufweist. Rund 200 Inseln, davon viele unbewohnt, bilden die ruhige grüne Seele der Stadt und eröffnen Outdoor-Fans Abenteuer nur wenige Fährminuten entfernt, unvergessliche Erlebnisse in der Natur. Weitere Informationen und aktuelle Updates auf der deutschsprachigen Website http://www.discoverhongkong.com/de
Kontakt
Hong Kong Tourism Board – noble kommunikation
Bernadette Krefeld-Vehma
Luisenstraße 7
63263 Neu-Isenburg
06102-36660
http://www.discoverhongkong.com/de
- Gourmet (Wikipedia)
Als Gourmet wird in der deutschen Gastrosophie ein Feinschmecker bezeichnet, ein sachkundiger Genießer raffinierter Speisen und Getränke. Der ebenfalls aus dem Französischen entlehnte Gourmand wurde im Gegensatz dazu in der deutschen Sprache seit dem 18. Jahrhundert eher als Synonym für „Leckermaul“ oder „Vielfraß“ verwendet, der sich durch fehlende Mäßigung auszeichnet. - Hongkong (Wikipedia)
Hongkong, Abkürzung: HK (chinesisch 香港, Pinyin Xiānggǎng, Jyutping Hoeng1gong2, Yale Hēunggóng, englisch Hong Kong – „Duftender Hafen“; Abk.: 港), ist eine Metropole und Sonderverwaltungszone (englisch Special Administrative Region, kurz: SAR) an der Südküste der Volksrepublik China im Mündungsgebiet des Perlflusses. Mit über sieben Millionen Einwohnern auf 1106 Quadratkilometern (7,3 Mio. Einw. Stand Ende 2022) und einem bedeutenden Wirtschafts- und Finanzsektor zählt Hongkong zu den Weltstädten. 95 Prozent der Einwohner Hongkongs sind Chinesen mit überwiegend kantonesischer Muttersprache. Hongkong wurde während des Ersten Opiumkriegs 1841 vom Vereinigten Königreich besetzt und durch den Vertrag von Nanking 1843 zur britischen Kronkolonie erklärt. Für viele Chinesen war die britische Kolonie Zufluchtsort vor dem Chinesischen Bürgerkrieg 1927 bis 1949. Im Jahr 1997 erfolgte die Übergabe der Staatshoheit an die Volksrepublik China. Seitdem ist Hongkong eine chinesische Sonderverwaltungszone unter Beibehaltung einer freien Marktwirtschaft und zugesagter innerer Autonomie. Dieses Prinzip Ein Land, zwei Systeme wurde in der gemeinsamen Erklärung zu Hongkong vertraglich vereinbart. Noch 2013 galt Hongkong dadurch im Gegensatz zum Rest Chinas als regionaler Hort der Meinungsfreiheit. Spätestens seit 2014 allerdings bricht China seine Autonomie-Zusage zunehmend und schränkt die Freiheit der Hongkonger Bevölkerung ein. Dies führte wiederholt zu Großdemonstrationen der Bevölkerung, so etwa in den Jahren 2014 und 2019/2020. Im Jahr 2025 wurde die letzte pekingkritische Partei in Hongkong aufgelöst. Das Bevölkerungswachstum und die geringe bebaubare Fläche Hongkongs führten zu großflächiger Landgewinnung durch Aufschüttung im Meer und zur Entstehung einer Skyline aus Wolkenkratzern. Hongkong ist heute weltweit die Stadt mit den meisten Wolkenkratzern. Nach der Errichtung mehrerer Planstädte in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts lebt die Hälfte der Einwohner Hongkongs in den New Territories. Die am dichtesten besiedelten Gebiete sind die Halbinsel Kowloon und der Norden von Hong Kong Island, die durch die schmale Meerenge Victoria Harbour getrennt sind. Zu den New …
