Insekten als nachhaltige Proteinquelle
Neues Forschungsprojekt untersucht Proteinverarbeitung aus Insekten für nachhaltige Lebensmittelproduktion Dr. Alexander Angersbach und Dr.-Ing. Habil. Oliver Schlüter vor dem Aminosäureanalysator ARACUS Mit Blick auf das weltweite Bevölkerungswachstum suchen Wissenschaft und Industrie intensiv nach zukunftsfähigen Lösungen für die Ernährung der Menschheit. Eine vielversprechende Möglichkeit liegt in der Nutzung alternativer Proteinquellen –Read More →