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Vom vergessenen Bestandteil der traditionellen Küche zur vielseitigen Alternative zu Butter und Pflanzenöl – warum Knochenmark aus grasgefütterten Weiderindern wiederentdeckt wird carnivoro Rinderknochenmark im Glas Lange bevor raffinierte Pflanzenöle und industriell hergestellte Streichfette die Küchen eroberten, gehörten tierische Fette selbstverständlich zur traditionellen Ernährung. Neben Butter, Schmalz und Rindertalg spielte dabeiRead More →